秋キャンプの楽しみといえば、やはり旬の食材を使ったキャンプ飯です。きのこ、鮭、さつまいも、れんこん、梨など、秋はシンプルな調理でもしっかりおいしい食材がそろっています。Coleman公式でも、秋キャンプでは栗ご飯や鮭のホイル焼きなど、旬の食材を使った料理が楽しめると紹介されており、キャンプ場近くの道の駅で地元食材を買って楽しむのもおすすめされています。Source
また、Hilander公式では、秋の味覚を使った手間の少ない時短レシピが紹介されており、下ごしらえや後片付けをラクにするコツもあわせて提案されています。秋キャンプ飯は、がんばりすぎなくても季節感のある食卓を作りやすいのが魅力です。Source
この記事では、秋キャンプにぴったりの5つのメニューを、レシピ付きでわかりやすく紹介します。
1. 鮭ときのこのホイル焼き
秋キャンプ飯の定番としてまずおすすめしたいのが、鮭ときのこのホイル焼きです。鮭のうまみときのこの香りがしっかり出て、秋らしさを感じやすい一品です。ホイルに包んで焼くだけなので、調理も簡単で洗い物も少なく、初心者にも向いています。Coleman公式でも、秋キャンプ飯の代表例として鮭のホイル焼きが挙げられています。Source Source
材料
- 鮭の切り身
- お好みのきのこ
- 調味料
例：しょうゆ＋バター、塩こしょう、アウトドアスパイス など
作り方
- アルミホイルに鮭の切り身ときのこをのせます。
- お好みの調味料をかけます。
- ホイルでしっかり包みます。
- 網やフライパンで15分ほど火にかけたら完成です。Source
ポイント
- きのこは、しめじ・まいたけ・えのきなど何種類か混ぜると香りが出やすいです。
- ホイルごと皿に載せられるので、片付けがかなりラクです。
2. メスティンで簡単！舞茸炊き込みご飯
秋らしい主食を作りたいなら、舞茸炊き込みご飯がおすすめです。きのこの香りが立ち、食卓に一気に季節感が出ます。Coleman公式では秋キャンプ飯として栗ご飯も紹介されていますが、今回はキャンプで作りやすいレシピとして、Hilander公式で紹介されている舞茸炊き込みご飯をベースに取り入れると実践しやすいです。Source Source
材料
- 米 1合
- 舞茸
- 水
- うどんスープの素
作り方
- 米を洗って、30分ほど吸水させます。
- 舞茸は手でほぐします。
- 吸水させた米の水を捨てます。
- メスティンに米とうどんスープの素を入れます。
- 水をメスティンのリベットの真ん中あたりまで入れて軽く混ぜます。
- 上に舞茸をのせてフタをします。
- 火にかけ、噴きこぼれてきたら弱火で10分ほど炊きます。
- チリチリと音がしてきたら火から下ろします。
- タオルなどで包み、上下をひっくり返して10分ほど蒸らします。
- 最後に全体を混ぜて完成です。Source
ポイント
- 味付けにうどんスープの素を使うので失敗しにくいです。
- 鮭やさつまいもを少し加えると、さらに秋らしい炊き込みご飯にアレンジできます。
3. れんこんののり塩炒め
メイン料理だけでなく、簡単に作れる副菜があるとキャンプ飯全体がまとまりやすくなります。れんこんののり塩炒めは、シャキッとした食感が楽しく、肉や魚料理の付け合わせにも相性のいい一品です。手順が少なく、フライパンひとつで作れるのも魅力です。Source
材料
- れんこん
- 青のり粉
- 塩
- 油
作り方
- れんこんはピーラーで皮をむき、1cm幅に切ります。
- 切ったれんこんを酢水にさらしておきます。
- フライパンに油を薄くひいて温め、れんこんを入れます。
- れんこんが少し透明っぽくなり、焼き色がついてきたら塩で味付けします。
- 最後に青のり粉をまぶして完成です。Source
ポイント
- 家であらかじめ切って酢水処理までしておくと、現地調理がかなりラクです。
- のり塩味なので、子どもにも食べやすい副菜になります。
4. さつまいもスティック
秋らしいおやつ兼サイドメニューとして便利なのが、さつまいもスティックです。さつまいもは秋の定番食材で、焼くだけでも甘みがしっかり出るのが魅力です。軽食にもなり、子ども受けもしやすいため、ファミリーキャンプでも使いやすいメニューです。Source
材料
- さつまいも 1本
- 油 大さじ2
作り方
- さつまいもを洗い、皮付きのまま1cm幅のスティック状に切ります。
- フライパンにさつまいもと油を入れ、全体にさっと絡めます。
- 弱めの中火にかけ、上下を返しながら焼き色がつくまでじっくり焼きます。
- 中まで火が通ったら完成です。Source
ポイント
- シンプルに塩で食べてもおいしいですし、甘めが好きならはちみつを少しかけても合います。
- デザート寄りにも、おつまみ寄りにもできる万能メニューです。
5. 梨のバター焼き
秋キャンプ飯では、食後のデザートまで季節感を出せると満足度がぐっと上がります。そこでおすすめなのが、梨のバター焼きです。梨はそのまま食べるイメージが強いですが、焼くと甘みと香りが引き立ち、秋らしい温デザートになります。手軽なのに少し特別感があるので、締めの一品にもぴったりです。Source
材料
- 梨 1個
- バター 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
- 梨は皮付きのまま4等分にし、芯を取ります。
- 芯を取った梨を5mmほどの厚さに切ります。
- フライパンにバターを入れて火をつけ、梨を重ならないように並べます。
- 弱めの中火で、焼き目がつくまでじっくり焼きます。
- 片面に焼き目がついたら裏返し、反対側も焼きます。
- 梨がしんなりしたら砂糖を加え、全体に絡めたら完成です。Source
ポイント
- バニラアイスがあれば添えるとさらに満足感が出ます。
- 朝食の一品としても使いやすいデザートです。
秋キャンプ飯をラクにする3つのコツ
秋の味覚を楽しみたいとはいえ、キャンプ場で手間がかかりすぎると大変です。Hilander公式では、秋キャンプ飯をラクにするコツとして次の3つが紹介されています。Source
1. 下ごしらえは家で済ませる
野菜を切る、きのこをほぐす、れんこんを酢水にさらすなど、下準備を家で終えておくと現地での負担が大きく減ります。
2. 市販の「素」やアウトドアスパイスを活用する
炊き込みご飯の素やスパイスを活用すれば、味付けが簡単で失敗しにくくなります。
3. アルミホイルやウェットシートを活用する
ホイル焼きはそのまま調理できて、片付けも簡単です。食器や調理器具の汚れは、ウェットシートでざっと拭いてから洗うとラクになります。
秋キャンプ飯のおすすめ献立例
秋の味覚をしっかり楽しみたいなら、こんな組み合わせがおすすめです。
- メイン：鮭ときのこのホイル焼き
- 主食：舞茸炊き込みご飯
- 副菜：れんこんののり塩炒め
- サイド・おやつ：さつまいもスティック
- デザート：梨のバター焼き
この献立なら、魚・きのこ・根菜・果物までそろい、秋らしさをしっかり感じられます。Coleman公式でも、秋キャンプでは旬の食材を使った料理が魅力だと紹介されており、近くの道の駅などで地元食材を買い足せば、さらに満足度の高い食卓になります。Source
まとめ
秋の味覚を楽しむキャンプ飯は、旬の食材そのものがおいしいからこそ、シンプルなレシピでもしっかり満足感が出るのが魅力です。鮭ときのこのホイル焼き、舞茸炊き込みご飯、れんこんののり塩炒め、さつまいもスティック、梨のバター焼きといったメニューなら、初心者でも作りやすく、秋らしい食卓を作れます。Source Source
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